Esta pasteleira premiada é portuguesa e... cega

Manuela Bulhão dedica-se há duas décadas “de corpo e alma” à confeção de doces, muitos dos quais já lhe valeram prémios, apesar de ser invisual desde os 21 anos. Hoje, com 58, na cozinha da Aurora Social, instituição açoriana que confeciona refeições e doçaria para o exterior, não tem medo de usar o fogão e até peixe arranja. O principal obstáculo, diz, “é quando há uma coisa fora do lugar”. Ainda assim, só pede ajuda aos colegas quando tem de pesar os ingredientes. Das suas mãos já saíram doces premiados em concursos regionais, com receitas criadas pela própria. "Eu nunca me acomodei em casa e, enquanto puder, saio para trabalhar, nem que seja para ser útil a mim mesma.”