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Chef português foi pioneiro na utilização de bolota na gastronomia

A bolota tem o seu dia mundial este sábado. Em Portugal, existe essencialmente no Alentejo nos milhares de hectares de montado. É conhecida como alimento para o porco alentejano, mas há cerca de uma década um chef português começou a utilizá-la na gastronomia.

9 nov 2018, 21:54
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